新品种20个，产量超200倍，海水鱼还有多大想象空间？首席专家这样说丨芯时代 最强音

编者按：水产种业是现代渔业的“芯片”，也是产量超倍渔业的战略性、基础性核心产业。海水11月24-26日，鱼还有多第四届中国水产种业博览会暨首届广东（国际）现代化海洋牧场产业大会（以下称“水产种博会”）即将在广州南沙·广东国际渔业高科技园举办。大想代最水产种博会是间首家样一年一度的种业盛会，备受行业瞩目。说丨值水产种博会举办之际，为助力种业振兴行动，综合展示我国水产种业发展最新成果，南方农村报推出“芯时代 最强音”专题报道，专访水产种业行业专家及代表企业，敬请垂注！

党的二十大报告指出，发展海洋经济，保护海洋生态环境，加快建设海洋强国。加快发展深远海养殖，是渔业现代化重要内容。近年来，我国海水养殖的种业、养殖技术、装备设备、产品加工等各方面取得显著进步。

随着社会经济发展，海水鱼等优质水产品越来越受市场欢迎，推动养殖量快速增长。据统计，从1984年至2022年，不到40年时间，我国海水鱼产量增长超过200倍，形成以大黄鱼、金鲳、石斑鱼、海鲈、鲆鳎五大类为主导，多品种、多海域并举的发展格局。

当前，我国海水鱼产业发展现状如何？还存在哪些不足？南方农村报记者专访国家海水鱼产业技术体系首席科学家、中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员关长涛。

国家海水鱼产业技术体系首席科学家、中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员关长涛

加快选育新品种

推动海水鱼养殖良种化

《南方农村报》：近几年，我国海水鱼产业快速发展，具体在种业方面有哪些突破或进展？

关长涛：我国的海水鱼类繁育与养殖研究，起步于上世纪50年代，规模化养殖则兴起于80年代后期。1984年，我国的海水鱼类养殖产量仅为0.94万吨，到2022年已达192.56万吨。其中，种业是重要的推动力，主要体现在以下方面。

苗种繁育技术不断取得突破。我国先后开展了大黄鱼、石斑鱼、鲈鱼、鲷科鱼类、河鲀、牙鲆、大菱鲆、半滑舌鳎、卵形鲳鲹、黄姑鱼、许氏平鲉、六线鱼、银鲳等海水鱼类研究，突破其亲鱼培育、生殖生长调控和苗种繁育等关键技术，实现了多种海水鱼类的苗种规模化生产，奠定了产业发展基础。

良种引进与良种选育成效显著。引种方面，大菱鲆、美国红鱼等良种成功引进，尤其是大菱鲆，有力推动了我国北方海水鱼养殖产业发展。良种选育方面，我国先后培育出20个新品种，包括大黄鱼4个、牙鲆4个、大菱鲆3个、石斑鱼3个、黄姑鱼2个、河鲀2个、半滑舌鳎1个、金鲳（卵形鲳鲹）1个。这些新品种提高了生长速度、成活率、抗病力等，有力推动了海水鱼养殖良种化进程。

广东阳江，渔民们在收获金鲳

《南方农村报》：我国海水鱼产业具有品种多、产量大、品质优的特点，近几年来，在推动产业高质量发展方面，技术体系有哪些重要举措？

关长涛：近年来，产业技术体系主要围绕行业难点进行突破攻关。针对优质苗种保障、主养模式升级、深远海空间拓展、病害免疫防控、配合饲料应用、预制菜等加工产品开发及保鲜与冷链物流等方面进行专项研究。

体系和各产区协同，推进和实施“海水鱼绿色养殖五大行动（种业提升行动、模式升级行动、无抗减药行动、鲜杂鱼替代行动、产业链延伸行动）”，形成可复制推广的新技术、新设施、新装备和新模式，推动海水鱼养殖产业加速转型升级和绿色高质量发展。

2017年以来，体系有2项技术入选农业主推技术，2项新技术和1项新装备入选中国农业农村重大新技术和重大新装备，10余项研究成果获省部级科技奖励，推动我国海水鱼养殖产量由2016年134.76万吨增加到2022年的192.56万吨，净增产量57.8万吨。

《南方农村报》：在推广良种养殖方面，目前还存在哪些不足？需要在哪些环节加强建设？

关长涛：在水产业中，海水鱼养殖大规模发展要相对迟，相比淡水养殖，开展海洋养殖需要较多学科的技术支持，投资比较大。目前，海水鱼种业方面主要有两方面不足。

良种覆盖率不高，良种选育与新种质创制需要加强。针对海水鱼主导养殖品种因种质退化带来的生长慢、病害严重等问题，以及产业发展对特定养殖良种的需求，选育速生、抗病、抗逆、耐粗饲等性状的新品种，开发适于深远海养殖的突破性品种。

苗种质量参差不齐，标准化、规模化、现代化种苗基地建设需要加强。部分主导海水鱼养殖品种的苗种生产存在分散、粗放、不规范等问题，苗种生产不稳定，难以从质量和数量上保障养殖生产需求，标准化、规模化、现代化种苗基地建设需要加强。

市面上销售的大菱鲆

构建“5+N”发展格局

加快培育大型龙头企业

《南方农村报》：当前，广东正积极谋划现代化海洋牧场建设，大力发展深远海养殖及相关产业，请您从专业的角度给一些建议？

关长涛：深远海养殖是一个集成多学科研究、高技术含量的综合领域，就品种而言，到底养什么能赚钱？能真正推动深远海养殖发展？不同的地区有不同的答案，我认为可以遵循这样的原则。

因地制宜选择品种。要依据海区的环境条件（尤其是水温），选择适宜当地海区养殖的种类，同时，要依据养殖对象的生物学习性，选择适宜的养殖设施。

“国信1号”大型养殖工船

市场潜力大的品种。深远海养殖设施大型化、单箱产量高、集中捕捞上市，成鱼销售一定要有市场。

选“大”，而不是一定要选“贵”。理想的品种是价格高、市场大，但这是个矛盾，因为价较高的鱼一定是目前规模不够大，消费市场也比较小。因此，深远海养殖不是哪个鱼价格高就选哪种，而是要考虑，深远海养殖新增加的产能，短期内不会对现有市场和价格带来较大冲击和波动。因此，建议从我国目前产量排在前几位的品种中选择。

结合近期农业农村部开展的“当家品种”遴选和调研工作，海水鱼养殖可构建“5+N”发展格局，即以大黄鱼、金鲳、石斑鱼、海鲈、鲆鳎五大类为主导（5个当家品种），军曹鱼、鮸鱼、鲷鱼、鰤鱼等多种鱼类共同发展的格局。如业界能形成共识，每个品种都能出现几个大型的龙头企业，这既有利于集中做大做强几个主导品种，又鼓励不同区域、不同养殖业者在养殖品种方面的多样性。

“海威2号”海洋牧场养殖平台

《南方农村报》：在世界上，中国的海水鱼产业处于什么样的水平？结合我国国情来看，海水鱼产业将来有哪些主要的发展方向？

关长涛：从世界范围看，中国的海水鱼养殖规模和品种多样性均处于世界前列，但从单一品种的养殖产量、养殖设施装备水平、产业链完整性等方面看，我国与挪威等国相比还有一定的差距。

按照农业农村部相关政策，提出我国海水鱼养殖产业今后的重点发展方向为：

以发展工厂化循环水、深远海设施养殖、工程化循环水池塘等先进养殖模式为重点，实施海水鱼主养模式产业转型升级工程，提升工厂化、网箱、池塘的设施与装备水平，推动主养模式向节水、节能、环保及自动化与智能化方向发展。

针对主养种类种质退化问题，选育抗病、抗逆良种，建立健康种苗培育技术体系和海水鱼种业工程。针对海水鱼重要养殖病害，建立以免疫防控为核心的病防技术体系,推动无抗化养殖和“零用药”养殖。以新型饲料原料开发为突破，解决鱼粉鱼油饲料原料“卡脖子”问题，实施“鲜杂鱼”减量和豆粕减量行动。

集成建立标准化、绿色健康养殖技术规范，保障产品质量安全，并通过加工引导消费方式转变，开发预制菜产品和适于电商、超市和出口的加工产品，延伸产业链，拓展消费市场，做大做强做优海水鱼产业。

【记者】孙岁寒

【来源】南方农村报

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